BROWNIE DE CHOCOLATE Y CAFÉ DESCAFEINADO CON PISTACHO VERDE

 

Se dice que el brownie (literalmente “marroncito”) nació en EEUU por un error culinario cuando un cocinero se olvidó de poner levadura a la torta de chocolate que estaba preparando…

Desde entonces, el brownie es un must have en cualquier blog gastronómico que se precie. Tan sólo quedaba uno: “El Blog de los Amantes del Café”… Pero he decidido sucumbir a la tentación y traeros esta deliciosa receta elaborada con café descafeinado.

 

INGREDIENTES

250 gr de chocolate de cobertura al 70 por cien de cacao

180 gr de mantequilla

60 gr de harina

60 gr de pistacho verde

180 gr de azúcar

20 gr de café descafeinado, soluble

4 huevos

 

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María, luego añadimos el azúcar y el café descafeinado.

Picamos con un cuchillo los pistachos y los añadimos, junto con la harina, a la mezcla anterior.

Removemos toda la mezcla con una varilla e incorporamos los huevos uno a uno. Cuando esté bien diluido, vertemos en una placa de horno forrada en papel sulfurado y horneamos a 180º durante 30 minutos. Luego dejamos enfriar.

Cortamos porciones de 60 gramos. En el momento de servir, lo calentamos un minuto en el microondas y lo acompañamos de nata montada, crema inglesa o un helado, preferentemente cítrico.

 

Y…¡Bon appetit! 🙂

 

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