Café Brasil Type Japan

Café de variedade arábica típica por vía seca, cultivado a baixa altura, arredor dos 1.000 m. Presenta unha cunca limpa e homoxénea, acidez moderada con final doce. Trátase dun café fino con notas a mel. Gran parte do café de procedencia brasileira non se lava nin se fermenta, aproximadamente ó redor do 15% dos arábicas son lavados neste país. Con só unha pasada o café recóllese, exténdese en patios para secar e finalmente lévase ó muiño seco. Cada rexión ten as súas propias características debido á diversidade de solos, patróns climáticos, man de obra necesaria, etc.