Qual é o melhor café do mundo? Como se faz?

mejor café del mundo

Uma das peculiaridades mais especiais do café é a grande variedade de regiões de onde os grãos podem ser obtidos. No Cafés Lúa você pode comprar cafés de origem de alta qualidade, de regiões como América do Sul ou África. Em nossa loja você encontrará café moído e em grão de várias das áreas mais representativas do mundo, podendo escolher experiências únicas e diferentes dependendo de sua origem, com o toque pessoal de nosso mestre torrador.

O café é a bebida mais consumida no mundo depois da água, mas também encontra lugar entre os ambientes mais nobres. Milhares de pessoas degustam uma deliciosa xícara de café que, aos olhos da maioria, pode parecer qualquer outra. Porém, se prestarmos atenção ao seu aroma e claro, ao seu sabor, é quando percebemos que se trata de um produto excepcional.

O rótulo do melhor café do mundo é algo que poucos podem conquistar, mas no caso de alcançar um título de tanto prestígio, seu preço dispara. Além do custo, esse café tem características que nenhum outro pode igualar, dependendo da aparência do grão ou de sua coleção.

Como é o melhor café do mundo?

O Blue Montain da Jamaica ou o Moka da Etiópia há muito são considerados no topo das paradas de café. O apelido do melhor café do mundo é algo que nem todos podem pagar e, nos últimos anos foi vinculado ao Kopi Luwak, originário da Indonésia.

  • CAFES_LUA_ORIGENES_etiopia_grano
    Etiópia sidamo
    Desde 6,75 or from Desde 6,75 Desde 6,08

    A origem onde tudo começou.

    / month

Os especialistas concordam que esse grão, também conhecido como Civet ou Cat Poop, é o melhor café do mundo. Para além de ser um dos grãos de café mais caros do planeta, e cujo preço sobe para os 500 € o quilo, falamos também de uma daquelas variedades que tem o seu ‘encanto’ na produção.

Conforme indicado por um dos nomes pelos quais foi batizado, o Kopi Luwak é obtido pela moagem dos grãos de café que são retirados das fezes do animal que dá nome ao café. Conhecido na Indonésia como gato civeta, o animal ingere os grãos na forma de frutas vermelhas, sendo esta uma parte fundamental de sua dieta. Mais tarde, são coletados de suas fezes, já parcialmente digeridos.

Uma das peculiaridades que encontramos no grão coletado é a reação química que acontece quando está no estômago da civeta. As enzimas digestivas do animal decompõem as proteínas que dão um toque amargo ao café, oferecendo um sabor diferente às demais variantes conhecidas.

Depois de coletado o grão, passa para a fase de lavagem. São também ligeiramente tostados, embora com muita delicadeza, para não prejudicar os sabores complexos que este peculiar grão oferece.

Qual é o resultado final do café Kopi Luwak? Destaca-se principalmente por suas incríveis nuances aromáticas, notas de caramelo e chocolate. Outro de seus diferenciais é o sabor forte, com corpo muito intenso e acidez média. Não há dúvida de que o Kopi Luwak conquistou sua fama, em parte, pela forma como é produzido. Quem já experimentou, garante que é um café diferente de todos os do mercado. Japão e Estados Unidos são os principais consumidores deste café

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