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Colômbia supremo

O café por definição

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Café de variedade arábica típica por via húmida, cultivado a 1.200-1800 m. A sua origem é a região do Valle del Cauca, na Colômbia. Trata-se de uma bebida limpa com chávenas homogéneas, com acidez média e corpo leve, aroma intenso com toques florais/frutados e a infusão (chá verde). Os principais produtos agrícolas desta região são o café, o açúcar, a banana, o algodão e as flores. Apesar da sua vasta gama de produtos agrícolas e exportações, o café é o mais vinculado à identidade colombiana. No entanto, é curioso que o consumo local seja surpreendentemente baixo para tal identificação.