Libro «Amor por el Café»

La cata del café

Todos los procesos humanos y naturales a los que ha sido sometido el café desde la semilla a la taza van a tener su impacto en mayor o menor medida en el momento de la cata. A través de ésta, podemos ofrecer una valoración descriptiva y objetiva de las características organolépticas de una muestra de café, …

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Coca de Atún Marinado

Hace años, con motivo de nuestro 25 aniversario, decidimos crear nuestro libro: Amor por el Café , en el que nos sumergimos en el apasionante mundo del café: su origen, cultivo, variedades, composición, tueste y preparación, la cata, sus beneficios para la salud… Y en el que decidimos incluir un original recetario creado especialmente para la ocasión por Marcelo Negreira …

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Combinado Expresso

La Navidad es una época de celebraciones y encuentros con amigos y familiares, motivo por el cual he decidido traerte esta sencilla receta, para que les un toque especial a tu café de siempre y sorprendas así a tus visitas. Aquí te dejo los ingredientes y el modo de preparación de este combinado expresso. Ingredientes: · 2/4 de café …

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Galego Blanco

¡Hola de nuevo Coffee Lovers! No sé vosotros, pero yo ya os echaba de menos…? Y he pensado: «voy a compartirles un combinado perfecto para las sobremesas nocturnas. Y así celebramos…» ? Supongo que estaréis pensando…»¿Celebrar el qué?» Pues nada… ¡Y todo! Nos sobran las razones… Es verano, mañana es festivo en toda España… ¿Necesitamos …

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La importancia del Tueste

Hey Coffee Lovers! Un placer teneros de nuevo por aquí 😉 En el post de hoy os hablo resumidamente acerca del proceso de tueste, que aunque podría parecer de lo más sencillo, lo cierto es que requiere de gran maestría… ¿Por qué es tan importante? Sin el tueste, el café no podría desarrollar sus características …

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VARIEDADES DE CAFÉ

¡Hola de nuevo coffee lovers! El post de hoy aborda un tema básico del que seguramente hayáis escuchado hablar nada más haber entrado en este maravilloso mundo, y es: las variedades del café. No he querido extenderme mucho porque el propósito no es daros la «chapa», sino haceros conocedores de la rica cultura del café. …

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Tiramisú de café

Hey Coffee Lovers! ¡Se acerca la época mágica del año por excelencia! Una época en la que tratamos de dejar de lado un poco el tema trabajo, y nos centramos en lo más importante: en los reencuentros con los amigos que estaban estudiando o trabajando fuera, en establecer nuevos objetivos para ser un poquito mejores …

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Combinado de café y menta

¡Hola Coffee Lovers! ¡Comienza el fin de semana y el cuerpo lo sabe! ¿Y qué mejor excusa que ésta para celebrar? Hoy os traigo una de las muchas recetas que han sido elaboradas para nuestro libro «Amor por el Café». Se trata de un delicioso combinado de café y menta para que vayáis calentando motores …

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Ensalada con Café

Las ensaladas gustan en todas las temporadas, pero que levante la mano el que se atreva a despreciar una en verano… 😛 A la hora de preparar una ensalada podemos hacerlo «fácil» o «complicarnos la vida»… Particularmente suelo hacer recetas de ensaladas sencillas, de esas que se preparan en un periquete; pero en ocasiones me …

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