Café macchiato: El arte de añadir la espuma perfecta
En Cafés Lúa somos verdaderos amantes del café y, aunque nos encanta el café en todas sus formas, también tenemos predilecciones.
En nuestra Coffee Guide tienes diferentes preparaciones con café: café cappuccino, café cortado, café bombón… ¡Pero hoy es el turno del café macchiato! Te explicamos qué es, cómo hacerlo y todos los detalles que debes tener en cuenta. ¡Muuuy atent@!
¿Qué es el café macchiato?
El café macchiato, también conocido como "espresso macchiato," es una bebida italiana que se distingue por su preparación única. Macchiato significa "manchado" en italiano, lo que refleja cómo se elabora esta bebida: un espresso "manchado" es un café espresso con una pequeñísima cantidad de espuma de leche.
¿Y cuáles son las características del café macchiato?
El café macchiato presenta unas características propias que lo diferencian de otras bebidas preparadas con base de café. Estas son:
- Tamaño pequeño: Generalmente, el café macchiato se sirve en una taza de espresso pequeña.
- Sabor intenso: La bebida mantiene la fuerza y el sabor robusto del espresso, complementado con un toque de dulzura y cremosidad.
- Espuma de leche: A diferencia de otras preparaciones como el cappuccino, el café macchiato se sirve con una espuma de leche ínfima, lo mínimo para “manchar” el espresso.
- Presentación: Normalmente, el café macchiato se sirve con una cucharada de espuma en la parte superior.
Ingredientes café macchiato
Como bien sabes, coffee lover, las bebidas a base de café pueden variar no solo en los ingredientes, sino también en la forma de prepararlas y las proporciones utilizadas. En el caso del café macchiato, solo se necesitan tres ingredientes básicos: café, leche y espuma. Sencillo, ¿verdad? ¡Sigue leyendo y te contamos cómo combinarlos para crear el perfecto macchiato!
Receta: ¿Cómo preparar un buen macchiato?
Preparar un café macchiato es muy sencillo pero, como todo, tiene su truco. ¿Quieres preparar un delicioso café macchiato? ¡Te explicamos cómo!
- El espresso: Prepara un shot de café con tu máquina de café favorita. Nosotros te recomendamos nuestro blend de especialidad Lúa Nova. Un café perfecto para elaborar café macchiato gracias a su gran aroma floral, dulzor achocolatado con notas de caramelo, vino rosado y nueces.
- Calienta la leche: El café macchiato lleva una pequeñísima cantidad de leche. Para prepararla, simplemente debes calentarla, sin que llegue a hervir.
- Espumar la leche: Un punto clave del macchiato es la espuma de la leche. Para conseguirlo, puedes emplear un espumador manual, una varilla de vapor de la máquina de espresso o una máquina espumadora que te ayude a conseguir la textura perfecta.
¿Sabías qué?
Te contamos algunos datos que no te dejarán indiferente. ¡Ahí van 3 cosas interesantes sobre el café macchiato!
- El café macchiato fue creado para quienes desean la intensidad del espresso pero con un toque más suave.
- En Italia, pedir un "macchiato" generalmente se refiere al espresso macchiato, mientras que un "latte macchiato" es una bebida diferente, con más leche y menos café.
- A diferencia del cappuccino, que generalmente se consume durante el desayuno, el macchiato es una opción popular para después del almuerzo.
¿Qué diferencias presenta con el café con leche?
Un café macchiato se diferencia del café con leche por diferentes razones. A simple vista, las diferencias ya son considerables. Las tres principales son la proporción de leche, el sabor y la preparación.
- Proporción de leche: La cantidad de leche utilizada en el café macchiato es simbólica al lado del café con leche, que utiliza una mayor proporción.
- Sabor: El café con leche es más suave y cremoso debido a la cantidad de leche, mientras que el macchiato tiene un sabor más intenso.
- Preparación: El café con leche se hace con partes iguales de café y de leche. Sin embargo, el café macchiato utiliza un shot de espresso y una pequeñísima cantidad de leche.
¿Cuáles son las variantes del café macchiato?
El café macchiato es la variante más popular, sin embargo, a raíz de su elaboración, han surgido numerosas bebidas relacionadas.
- Café Latte Macchiato: En este tipo de café, la leche caliente es la protagonista. En esta versión se agrega un shot de expresso a la leche espumada, creando un “manchado” a la inversa.
- Café Macchiato frío: Una versión un poquito más refrescante. La elaboración es similar, pero el espresso se enfría antes de añadir la leche fría. ¡Perfecto para el verano!
- Café cortado macchiato: Un híbrido entre el cortado y el macchiato. El resultado es un espresso con un toque de leche y una pequeña cantidad de espuma.
- Café macchiato caramelo: Un “manchado” más dulce. Para elaborarlo, se añade un poco de caramelo sobre la base del vaso o taza, antes de agregar el café.
La versatilidad de estas bebidas permite disfrutar del macchiato tanto caliente como frío, adaptándose a diferentes gustos y personas. Ya sea que prefieras la simplicidad del macchiato tradicional o la dulzura del macchiato de caramelo, ¡hay una versión perfecta para ti!
En resumen, el café macchiato es una bebida que encapsula la esencia de la tradición y la sofisticación de la cultura cafetera italiana. Un café, con origen en Italia, que ha trascendido fronteras y culturas y que ya es popular en todo el mundo.
Anímate a elaborarlo con la receta que te proponemos en Cafés Lúa y prepara un café digno de cafetería. ¡No podrás parar de elaborarlo!
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