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El mimo y la consistencia son aspectos claves para un buen profesional de la hostelería, quien busca ofrecer una experiencia de 360º, cuidando todos y cada uno de los aspectos del negocio, garantizándole al cliente una experiencia única que se repetirá como una constante.

Si lo piensas por un momento, tiene todo el sentido del mundo… De nada serviría ambientar tu local con una decoración acogedora si no se fomenta la cercanía y amabilidad en la sala. Al igual que tampoco tendría sentido ofrecer el mejor producto en la mesa si el último sorbo se encuentra a años luz de estar a la altura.

El buen hostelero piensa en su negocio como un todo, por eso entiende que el café forma parte de la experiencia gastronómica y que una buena taza fideliza al cliente.

 

Pautas para mejorar la experiencia en tu local sorbito a sorbito:

 

  • Apuesta por un café de calidad tostado de manera artesanal.

Hay que procurar escoger un café de calidad, con trazabilidad, que haya sido cultivado a gran altura y que haya sido tostado por un maestro artesano.

Una producción más industrial puede llevar a que el café tarde meses en llegar en la taza…

En Cafés LUA , llevamos más de 30 años tostando de manera artesanal y personalizada, es decir, en el momento, para que nuestros clientes puedan disfrutar de la máxima frescura y sabor del grano.

 

  • Asegúrate de contar con la máquina adecuada

Para poder trabajar bien el café no basta solo con el esmero del barista, también es necesario contar con un equipo de buena calidad, capaz de resaltar las características del café.

 

  • Invierte en recursos para formar a tu equipo

Es importante que todos los empleados entiendan de café y demás productos que van a servir así como que transmitan la esencia de tu local.

El barista ha de conocer la cultura del café y saber cómo trabajar sus distintas variedades para extraer el mejor resultado y servir, así, la taza perfecta.

 

Como ocurre con todo lo que merece la pena, la clave está en las ganas y en el amor que le pongas…

Amor por el café y por el buen hacer 🤗

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ecologico

El verde no es sólo el nuevo color tendencia en el mundo de la belleza y la industria de la moda, sino que el concepto va mucho más allá…

¿Sabías que existe ya el término “empresa verde”? Y esta preocupación ha llegado también a los consumidores, que demandan cada vez más productos que estén comprometidos con el planeta y se presenten en su versión más natural y libre de químicos.

Por ello, en Cafés LUA nos hemos dejado llevar por esta corriente verde y hemos decidido incorporar un nuevo café de origen: nuestro Honduras Orgánico🍃☕️

Deciros antes de nada que el café ecológico u orgánico es exactamente lo mismo y es aquel que se cultiva utilizando métodos de producción respetuosos con el medio ambiente y de forma totalmente natural, sin añadir ningún tipo de pesticidas ni químicos industriales durante el proceso de cultivo.

¿Sabías que este café tiene grandes beneficios para tu salud?☕️💚
Si ya el café normal aporta antioxidantes, minerales y vitaminas en cantidades interesantes; se ha demostrado que el café orgánico aporta un plus todavía mayor.

Además, éste puede ayudarnos a retrasar el envejecimiento y a mantener la salud durante más tiempo. De acuerdo con numerosos estudios, como el realizado en la Universidad de Standford, han comprobado que el café ayuda a combatir la inflamación que es responsable de los estragos de la edad y ayuda a reducir problemas cardiovasculares o de diabetes.

Cito algunas de las palabras de Davis, quien ha formado parte de esta investigación: “El hecho de que algo que mucha gente bebe y realmente le gusta beber, podría tener un beneficio directo, nos sorprendió” . “No dimos a unos ratones café y a otros descafeinado. Lo que hemos mostrado es una correlación entre el consumo de cafeína y la longevidad. Y hemos mostrado de forma rigorosa, en pruebas de laboratorio, un mecanismo muy posible por el que esto ocurre.”

Aquí os dejo el link por si os interesa echarle un vistazo 👉 https://bit.ly/2Nsj8Zc

Es decir, que este café nos aporta salud y longevidad … ¿Suena bien verdad? ¡Pues sabe todavía mejor!

Aquí te dejo el link por si te apetece probarlo 👉 https://bit.ly/2nC9aof

¡Pruébalo y disfruta cuidándote!

¡Hablamos pronto Coffee Lovers!❤️

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GRANO

Dicen que ninguna adicción puede ser buena…
Pero siempre existe la excepción que confirma la regla, ¿o no?🤔

Lo cierto es que el café es la bebida caliente preferida aquí y en la China.
Y esto no lo digo yo…
Es un hecho que 2.25 mil millones de ☕️ al día son consumidos a nivel mundial.🌍

Desde siempre ha gustado el café… Y sino que le pregunten a Voltaire, reconocido escritor, científico, filósofo y abogado, pues se dice que llegó a beber hasta 50 tazas al día… Cabe apuntar aquí que con tanto curro no me extraña, ¡qué estrés de vida! Pero el caso es que vivió hasta los 83 años; nada mal para aquella época…

Y si tanto gusta y tanto se consume… ¿Algún beneficio tendrá que tener, ¿no crees?

Está comprobado que el café tiene beneficios para la salud ya que, debido a su origen vegetal, éste presenta una serie de compuestos (vitaminas y minerales, entre otros) que lo convierten en producto saludable y beneficioso para el organismo.😌

Hoy me centraré en como el café puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades:

🔹CAFÉ Y PREVENCIÓN DEL CÁNCER
Es difícil determinar si una bebida o alimento pueden llegar a prevenir el cáncer. Sin embargo, a través de un metaanálisis realizado (dentro del cual se encuentra el estudio JACC – Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of Cancer Risk ) se ha demostrado que en aquellas personas consumidoras habituales de café (alrededor de dos tazas al día) las probabilidades de desarrollar cáncer hepático se pueden reducir hasta un 43%.
Además, gracias al efecto inhibidor del café en la secreción de ácidos biliares, los consumidores asiduos de esta bebida son menos propensos a padecer cáncer de recto o de colon.

🔹CAFÉ Y ALZHÉIMER
El aumento de la concentración y de la atención son dos de los numerosos beneficios que el café, a través de la cafeína, nos puede proporcionar.
Por este motivo, el hecho de emplear esta sustancia acompañada de otras, como los antagonistas de los receptores A2A, en tratamientos para prevenir el déficit de memoria, hizo pensar en la posibilidad de emplear estos elementos en aquellas personas que padezcan alzhéimer, una enfermedad degenerativa del sistema nervioso central que provoca una demencia progresiva habitualmente después de la etapa media de la vida.

Los estudios realizados (entre ellos: Eskelinen et alii) han dado resultados positivos, ya que han demostrado que aquellas personas que consumían café de forma habitual reducían las posibilidades de padecer esta enfermedad.

Por otra parte, experimentos con ratones elaborados últimamente en la Universidad de Florida indican que esta bebida podría reducir sus síntomas.

🔹CAFÉ Y PÁRKINSON
A través de estudios epidemiológicos realizados en Europa y Estados Unidos, en los cuales se realizó un seguimiento durante un tiempo considerable a miles de personas para averiguar cuáles eran sus hábitos alimenticios, se ha llegado a la conclusión de que el café previene el riesgo de padecer párkinson, otra enfermedad degenerativa que produce temblores y rigidez muscular.
Se cree que la razón fundamental reside en el hecho de que la cafeína bloquea los receptores de una sustancia denominada «adenosina», un nucleósido que obstaculiza la acción de la dopamina, un químico que emplean las neuronas para ayudar a controlar el movimiento muscular y cuya carencia es característica en los enfermos de Párkinson.

🔹CAFÉ Y DIABETES TIPO 2
Mediante la elaboración de numerosas investigaciones realizadas en países como Suecia o Finlandia se ha llegado a la conclusión de que el consumo de café, acompañado de un estilo de vida saludable, contribuye a reducir el peligro de padecer diabetes tipo 2, la forma más extendida de esta enfermedad.
No obstante, todavía no se ha esclarecido el mecanismo que hace que el café presente estos efectos tan beneficiosos, pues este es un compuesto complejo cuya composición se ve afectada por numerosos factores, como pueden ser la mezcla o su preparación.
A pesar de que la presencia de la cafeína sea de una importante trascendencia en la prevención de la diabetes, el café contiene además ácidos clorogénicos, a los cuales se les atribuye la capacidad de inhibir una de las enzimas que intervienen en la formación de glucosa en el intestino delgado, por lo que el consumo de café puede hacer que el nivel de glucosa en la sangre esté más controlado.

¡Así que disfruta cuidándote, coffee lover!

Hablamos pronto❤️

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