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El ritual de preparar café es uno de los momentos más retratados en cine y series, y esto se debe a que los guionistas vieron pronto el ambiente único que era capaz de generar esta actividad tan mecánica… Levantarse dando pasos lentos por la cocina, desenroscar la cafetera, moler el café, prensarlo, el sonido del agua filtrando el café, el calor de una taza humeante en tus manos…
 
Dado que todos lo tenemos ya dominado y automatizado, nuestra mente abre otras compuertas que normalmente están cerradas, permitiéndonos concentrarnos en temas importantes o que no solemos abordar.
 
Ahora bien, esta rutina mejora si sabes cómo, cuándo y de qué manera preparar nuestra amada infusión de siempre.
 
En publicaciones anteriores :Café y Salud – Parte ICafé y Salud – Parte II ,  te hablaba acerca de los numerosos beneficios de esta infusión, pero si quieres exprimir al máximo las propiedades saludables y palatables del café, has de tener en cuenta los siguientes parámetros:
 
 

 TEMPERATURA
 
• La Sociedad Americana contra el Cáncer sitúa la temperatura límite para tomar café de forma segura en 65ºC .  Según un comunicado emitido por Christopher Wild, director de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer, que depende de la OMS, es la temperatura, y no las propia bebida, la que podría ocasionar cáncer de esófago.
 
• Pero que no cunda el pánico. Un análisis publicado por el Fórum del Café explica que un café se infusiona a 85ºC, pero la temperatura al llegar al primer minuto de extracción se sitúa a 69 ºC. Transcurridos 2 minutos desde la extracción, la temperatura desciende a 65ºC y, un minuto más tarde, a 61ºC”. Así que con esperar un par de minutos tras haber servido el café, podrás disfrutar tranquilamente de tu café y aprovechar todos sus beneficios para el organismo.

 
 

 CUANTO MÁS NATURAL, MEJOR
 
• Procura escoger café solo o acompañarlo de leche o cualquier bebida vegetal sin azúcar, pero, en el día a día, no consumas elaborados con nata, cremas, cacao azucarado, etc., ya que pasarías de convertir un café solo, que apenas tiene calorías, a consumir entre 200-400 Kcal.
 
• Además, estos añadidos disminuyen la calidad nutricional del café. Al introducir un alto aporte de grasas refinadas, azúcar y otros componentes, podrías transformar un hábito saludable en todo lo contrario.
 
• Si te encanta el sabor dulce, prueba a añadir canela en polvo o esencia de vainilla como alternativa saludable

 
 
EN GRANO Y CON FILTROS DE PAPEL
 
• Si quieres disfrutar de la máxima frescura, compra el café en grano y muele el café al momento en tu casa. ¿No tienes molinillo? ➡️Comprando nuestro Super Lote LUA te lo regalamos GRATIS.
 
• Lo ideal es preparar el café con los filtros de papel, para evitar la ingesta de los diterpenos del café, que son unos compuestos que se encuentran en el grano y que podrían elevar nuestros niveles de colesterol total y LDL. Por eso el café hervido tipo escandinavo o las cafeteras de émbolo son las peores opciones, y el tradicional papel gana fuerza entre quienes quieren hacer que el hábito de tomar café sea todavía más saludable.
 
 
Ten en cuenta estos parámetros y disfruta de sus  maravillosas propiedades ❤️

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Disfrutar de una o varias tazas de café al día podría tener más beneficios para tu salud de los que quizás eres consciente…

🔹Para empezar, te aporta nutrientes. El café no es un alimento inerte, sino que nos aporta manganeso, magnesio, potasio y varias vitaminas del grupo B. Si bien es cierto que vienen en pequeñas cantidades (aproximadamente del 2 al 10% de la cantidad diaria recomendada), la suma de cada tacita cuenta.

🔹Aumenta tu energía y mejora tus funciones cerebrales. Otro elemento muy importante del café es que, si no ha sido manipulado, tiene cafeína, sustancia que bloquea un neurotransmisor llamado adenosina, que a su vez tiene una función inhibidora de otros neurotransmisores.
¿En cristiano? Al bloquearse la adenosina,la norepinefrina y la dopamina aumentan, por lo que experimentarás más energía, un mayor estado de alerta, un aumento de la concentración y tus funciones cerebrales se verán mejoradas.

🔹Es tu aliado para estar en forma. Otro efecto relacionado con la cafeína en gran medida es su capacidad para acelerar tu metabolismo (hasta un 29%), sus efectos en la quema de grasa y el aumento del rendimiento físico (hasta un 12%), lo cual a su vez va a hacer que quemes más calorías.

🔹Te protege ante numerosas enfermedades.Reduce el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas: como la diabetes tipo II (hasta en un 67%), Alzheimer (hasta en un 65% menos de riesgo), y Párkinson (un 60% menos de riesgo) Tiene un efecto hepático protector, por lo que tienes hasta un 80% menos de riesgo de cirrosis. Reduce el riesgo a padecer cáncer de hígado (un 40% menos) y cáncer de colon (15% menos) Disminuye el riesgo de infarto cerebral. Y, a pesar de que nos hayan dicho durante tanto tiempo que el café es malo para el corazón, la ciencia afirma que beber café disminuye un 20% el riesgo de accidentes cardiovasculares❤️

🔹 Por último, mejora tu estado de ánimo. El café es un antidepresivo natural, por lo que va a hacer que experimentes emociones más positivas.

Como ves, las ventajas no son pocas💃

¡Disfruta Coffee Lover!🤗

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